Wonderfulbaking

Då är det dax att börja förbereda inför julbordet! Det är så mycket mer än efterrätter och godis på jul. Maten är faktiskt viktigast! Vad vore jul utan skinka, köttbullar och jansson? Men det är även viktigt med brödet, drycken och tillbehören. Bröd är något som man gärna går och småäter lite på. En macka med en skinkskiva på. Ett knäckebröd med en liten köttbulle. Ja det är så julen är, konstant ätande och mys. 

Vörtbröd hör julen till, och att göra sitt egna är mycket godare än i butik. Ett väldigt sött bröd som innehåller julens alla smaker. En skiva av detta bröd och en bit skinka med senap till är aldrig fel. 

 

 

 

25g Jäst 
25g Smör 
3dl Julmust eller mörkt öl 
1 dl Kessella naturell 
1/2 dl Mörk sirap
90 g Vörtmix 
1 tsk salt 
5 dl Rågsikt 
5 - 6 dl Vetemjöl special 

 

Smula jästen i en bunk. 

Smält smöret. Blanda smöret, västskan och kessella i en kasatrull och värm upp till fingervarmt. Häll sedan det i bunken och rör om tills jästen har lösts upp. Blanda i sirapen, vörtmixen och saltet. Tillsätt sedan mjölerna och arbeta ihop degen under 10 minuter. Låt sedan jäsa i 45min. 

När degen har jäst så ska den arbetas ut till två limpor, ca 25cm långa. Låt sedan jäsa under duk 30 min. 

Sätt ugnen på 200ºC och grädda bröden 35-40 minuter. 

Låt sedan svalna.