Hallonsaft
Igår var det en fullspeckad dag! Var nere i Vänersbrorg på UF-mässa! Sålde chokladtryfflar och bjöd på hallonsaft. Träffade mycket trevligt folk och dagen kunde inte varit bättre!
Här kommer receptet på hallonsaften som jag bjöd på igår.
Hallonsaft
1kg Hallon
3dl Vatten
5dl socker/liter saft
Koka upp vattnet i en kastrull. Häll sedan i hallonen och koka upp blandningen. Låt koka i ca 10 minuter. Häll sedan över bladningen i en silduk eller en sil och låt saften rinna av. När det har svalnat och runnit av sig så tryck ut det sista av saften. Mätt upp hur mycket saft det blir, blir ca en liter, kan bli lite mer. Sedan är måttet 5dl socker/liter saft. Koka upp saften och sockret i kastrullen igen. Låt koka 5 minuter.
Häll sedan över saften i en flaska eller liknande och låt stå mörkt och svalt.
Detta recept ger ca 1liter koncendrerad saft. Blanda saften med vatten, ca 1 del koncentrerad saft med 7 delar vatten.