Vaniljkola
Julen närmar sig med stormsteg och julbakat är på g! Något som inte får missas på julbaket är kola! Älskar kola! Chokladkola är det bästa som finns! Dock är inte chokladkola ett av dessa recept, men är chokladkola något ni vill ha så är recept på det HÄR.
Kola kan man variera i mångder, och eftersom det är enkelt och gott så gör jag flera soreters kola under jul! Man vill även att kolorna är lite varierande, så här är ett sött, ett syrlig och ett "vuxet". Kola är så enkelt eftersom det bara är att hälla i ingredienserna och låta det koka upp. Blandar man i kola så blir den kristallierad, vilket inte är gott... Så för att lyckas med en bra kola är att ha tålamod.
Vaniljkola!
3dl Socker
2dl Grädde
1dl Sirap
100g Smör
1,5tsk Vaniljsocker
0,5tsk Vaniljpulver eller 0,5 Vaniljstång
Häll i alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Använder man en vaniljstång skrapa ut vaniljfröna och lägg i vaniljstången. Sätt på plattan på medelvärme och låt koka upp. Blanda inte! Det kommer blandas av sig själv.
Låt kolan koka i ugnefär 30-45 minuter, eller tills kolan har nått temperaturen 115ºC. Har man inte en termometer gör man vattenprov. Häll lite av kolasmeten i ett vattenglas och spola med kallt vatten. stelnar kolan och den har ett bra tuggmotstånd så är kolan klar!
Häll upp kolan i kolaformar och låt kolan stelna.
Vaniljkola är en enkel och söt kola som smälter i munen men har tuggmotstånd!
