Wonderfulbaking

Uppe med tuppen idag! Vaknade kl 7 och var helt klarvaken, så då tänkte jag att jag bakar bröd så det blir en lyxfrukost! Sagt och gjort. Brödet som blev är ett bröd som min farmor bakade när hon fanns hos oss. Pappa tycker detta brödet är nostalgi och som jag tror, en av hans favoriter.Frukosten blev mycket lyckad, blir ju inte bättre än nybakat bröd!

 

 

Farmors Kjebokakor

100g Smör

0,5 l Vatten

0,5 l Mjölk

100g Jäst (2 paket)

1 dl Sirap

1,5 tsk Salt

12,5 dl Rågsikt

9,5 dl Veremjöl

 

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan de båda vätskorna i kastrullen. Smula ner jästen i vätskan. Häll över degspadet i en skål. Tillsätt salt, sirap och de båda mjölsorterna. Arbeta ihop till en fin deg och låt den sedan stå och jäsa i 30 minuter. 

   När degen har jäst så ska den delas i 8 delar. kavla ut dem till runda brödkakor, de blir ca 16-18cm i diameter. Låt bröden jäsa på plåtar i 20 minuter innan dem naggas och åker in i ugnen. 

   Sätt ugnen på 225 grader medans bröden jäser på plåtarna. Grädda sedan bröden mitt i ugnen i 8-9 minuter. Låt svalna. Ät det direkt till frukst, kvällsmat eller varför inte till en god soppa? Men eftersom det blir 8 brödkakor så kanske man inte äter upp allt på en gång, så det är självklart bra att frysa in brödet och njuta av hembakat bröd även när