Wonderfulbaking

Startar november med syrlig curd! Curd är en kräm som man kan ha till mycket, muffins, scones, paj, tårta och massa annat. Man kan ha det som en fyllning eller så har man det som en smaksättning en i tårtbotten. Den håller ca 1-2 veckor i kylen. 

 

1,5 dl Socker

2 Äggulor

2 st Lime 

50 g Smör

 

Riv skalet från de två limefrukterna och pressa ut saften i en kastrull. Häll i de andra ingredienser i kastrullen. Sätt på platta på medelvärme och rör om hela tiden. Det tar några minuter innan curden har satts sig ordentligt så stressa inte. När curden har fått en bra tjocklek häll över den i en burk och låt stå i kylen.