Hallongrottor
Nu är det inte ens en vecka kvar innan skolan börjar. Hoppas på att det kommer gå bra och att det går lika fort som första året gjorde. Men ser lite fram emot att börja. Ska äntligen få börja läsa karaktärsämnena för juridikinriktningen. Ska blir riktigt roligt!
Men sommarlovet är fortfarande inte slut och jag har mycket tid att göra roliga saker jag vill göra innan skolan börjar. Idag har jag stor bakat! En av sakerna jag bakat idag är hallongrottor. En små kaka som passar alla och är lätte att göra.
Hallongrottor
200g Smör
1dl Socker
1msk Vaniljsocker
1tsk Bakpulver
4,5dl Vetemjöl
Hallonsylt
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop socker och smöret poröst. Häll sedan i vaniljsocker, bakpulver och mjölet och rör ihop till en klump. Först blir det som en smuldeg men vispa en liten stund till så är det en klump. Gör degen till små bollar, blir ca 25-30 stycken. Sätt ut bollarna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut bollarna lite. Gör sedan små hål med antingen fingret eller något annat som kan göra gropar. Om det spricker så tryck ihop sprickorna, annars rinner sylten ut. Klicka sedan i hallonsylt i groparna.
Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda kakorna i 15-17 minuter.
